تتبل قطع الدجاج بالبهارات والملح وتترك بالثلاجة لتمتص نكهة البهارات (أو تستعمل مباشرة)
تغمس قطع الدجاج بالطحين المخلوط بالباكينج باودر وتصف في صحن
تغلف بالنايلون وتترك بالثلاجة لمدة ساعة أو أقل حتى تبرد
عندما نخرج صحن الدجاج من الثلاجة نلاحظ أن طبقة الطحين تغيرت وتصبح التغليفة رطبة وهذا يعطيها طبقة مقرمشة بعد القلي
نسخن الزيت في مقلاة غزيرة، وبعد أن يسخن الزيت توضع قطع الدجاج وتغطى وتترك 13 إلى 15 دقيقة، بعد مرور هذا الوقت تكون قطع الدجاج نضجت ولونها تغير وأصبح ذهبي
ارفعيها على ورق ماص للدهون وتابعي بقية قلي الدجاج
قدمي الدجاج مع البطاطا والمايونيز أو أي شيء تفضليه
***وصفات ماما أسيمة*** 