حلى البودنغ

المقادير

4 معلقة كبيرة زبدة

½ كوب سكر بني فاتح

½ كوب سكر

½ 2 كوب حليب

3 معلقة كبيرة نشاء

2 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

للتقديم

1 كوب كريمة

للتزيين

شوكولا مبروشة (ممكن الاستغناء عنها)

الطريقة

أحضري 4 أطباق تقديم فردية شفافة

في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، السكر البني والسكر الأبيض، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الزبدة والسكر بملعقة بلاستيكية عريضة لتذوب الزبدة

دعي القدر على نار متوسطة إلى أن يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح مع التقليب بين الحين والآخر

في طبق عميق ضعي نصف كمية الحليب، الملح، النشاء ، البيض والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد ليذوب النشاء ويصبح الخليط ناعما

اسكبي بقية الحليب، بحذر شديد، على السكر الكراميل في القدر وقلبي لتختلط المواد، دعي الخليط ليغلي مع استمرار التقليب بمضرب شبك يدوي ليذوب السكر وتحصلي على خليط ناعم

أضيفي خليط السكر والحليب على خليط الحليب والبيض في الطبق، قلبي لتختلط المواد ثم أعيدي الخليط إلى القدر

ضعي القدر على النار ثانية وقلبي ليغلي الخليط ويسمك ويصبح مثل المهلبية

وزعي البودنغ في الأطباق وساوي السطح

ضعي البودنغ في البراد ليبرد تماما لحين وقت التقديم

ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف، وزعي الكريمة على البودنغ بطريقة زخرفية ووزعي الشوكولا وقدمي مباشرة

للتقديم

في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك، استعمليها مباشرة