سندوتش أقراص اللحم بالنعناع

المقادير

لحم غنم هبرة مفروم ناعماً

فلفل أسود

رشة قرفة

نعناع مجفف

ثوم مهروس

½ باقة نعنع أخضر مفروم ناعم

الصلصة

عصير ليمون

زيت زيتون

ثوم مفروم

القليل من الملح

المواد اللازمة لتحضير السندوتش

خبز صمون

بندورة مقطعة شرائح

مخلل الخيار مقطع شرائح طويلة

مايونيز + خردل حسب الرغبة

الطريقة

يخلط اللحم مع الثوم والتوابل والنعناع ويدعك جيداً

تبلل الأيدي بالماء البارد ويشكل اللحم بشكل أقراص متوسطة الحجم، وتكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية

تقلى الأقراص في مقلاة غير لاصقة مع القليل من السمنة أو الزيت وتقلب على الوجهين حتى الاستواء

يمكن شوي الأقراص في صينية مدهونة في فرن متوسط الحرارة

في هذه الأوقات يخلط عصير الليمون مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل للحصول على الصلصة المرافقة

طريقة التقديم

يفتح الصمون من المنتصف ويرش بالقليل من صلصة الليمون والزيت ثم يدهن بالمايونيز

يحشى الصمون بأقراص اللحم ويوضع فوقها شرائح البندورة والمخلل والخس ثم يقدم