كرات جوز الهند مع الفستق الحلبي

المقادير

1 كوب من الزبدة في حرارة الغرفة

2 حبة بيض

2 حبة بياض بيض

½ كوب من السميد

1 كوب من جوز الهند

¼ كوب من السكر الناعم

1 كوب من جوز الهند

¼ كوب من الزيت

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

فانيليا

3 كوب من الدقيق

جوز أو بندق أو فستق حلبي للزينة

صفار بيضة لدهن سطح البسكويت

قطر السكر

3 كوب من السكر

½ 2 كوب من الماء

3 إلى 4 قطرات من عصير الليمون

يغلى الماء مع السكر وعصير الليمون على النار ويترك القطر جانباً ليبرد

الطريقة

تخلط الزبدة مع البيض، والسميد، وجوز الهند، والسكر، والباكينج باودر، والفانيليا، والزيت والدقيق للحصول على عجينة متوسطة الليونة

تقرص العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز

تدهن صينية خبز بالقليل من الزيت وتصف فيها الكرات المحضرة

تدهن هذه الكرات بصفار البيض ثم توضع قطعة من الجوز أو البندق فوق وسط كل منها

تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها وتنضج قطع البسكويت من الداخل

تخرج الصينية من الفرن وحين تصبح قطع البسكويت فاترة، تغمس في القطر بسرعة ثم تصف في طبق التقديم