فطيرة بورما محشية باللحم على شكل دوائر
نوفمبر 29, 2011 أضف تعليق
المقادير
½ كيلوغرام لحم مفروم ناعماً
¾ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهار أسود
½ ملعقة صغيرة بهار حلو
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة قرفة
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً
¼ كوب صنوبر مقلي
12 رقاقة فايلو (أو أكثر حسب الرغبة )
½ كوب زبدة مذوبة
¼ كوب زيت نباتي
الطريقة
يخلط اللحم مع الملح والبهار، والبهار الحلو، والقرفة، والبابريكا، والبصل المفروم والصنوبر المقلي
تدهن كل رقاقة من عجينة الفايلو بخليط الزيت والزبدة
تسكب كمية من خليط اللحم فوق كل رقاقة فايلو وتلف العجينة فوق الحشوة مثل السيجار للحصول على جذع طويل
يبرم هذا الجذع بطريقة حلزونية للحصول على القطع الدائرية من البورما
يدهن قعر صينية غير لاصقة بالزيت والزبدة وتصف قطع البورما جنباً إلى جنب، على أن تبعد قليلاً عن بعضها، ويدهن سطحها أيضاً بمزيج الزيت والزبدة
تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطح العجينة وكعبها
تقدم البورما مع اللبن والسلطة الخضراء
يمكن اعتماد الوصفة نفسها مع لحم الدجاج
***وصفات ماما أسيمة*** 