بيتزا بالدجاج

المقادير

عجينة بيتزا

½ كوب صلصة بيتزا أو معجون بندورة

½ كوب ريحان أخضر الأوراق فقط (اختياري)

½ كيلوغرام صدور دجاج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب جبنة رومي مبشورة أو بارميزان

½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

1 كوب فطر أو شرائح زيتون أخضر

ملح وفلفل

بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة

الطريقة

قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وتبليها بالملح والفلفل والبصلة الصغيرة واتركيها لمدة ساعة ونصف ثم ارفعيها من البصل

سخني زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي إليها الدجاج مع التقليب لغاية ما تبدأ الدجاج بالاستواء ثم أطفئي النار

قطعي عجينة البيتزا إلى قطع صغيرة مدورة وضعيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق وابدئي في فردها لتغطي صاج أو صينية البيتزا، ثم ضعيها في الصينية المدهونة بالزيت

رشي صلصة البيتزا على العجينة وضيفي إليها قطع الدجاج ثم رشي عليها الفطر أو الزيتون ونصف كمية أوراق الريحان

اخلطي الجبن الموتزاريلا والجبن البارميزان ثم رشيهم على سطح البيتزا وقطعي البيتزا على شكل مثلثات

سخني الفرن على درجة حرارة “200 – 220 ْ مئوية” وادخلي صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه ثم أخرجيها وقدميها