دجاج بالقشدة الطرية و الفطر

المقادير

دجاجة وزن ½ 1 كيلوغرام

2 حبة بصل مبشورة

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة من الخردل

ورقة غار

1 كوب كبير من الماء

150 غرام من الفطر

200 غرام من القشدة الطرية

قليل من الزعفران

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

ملح، بهار

الطريقة

اغسلي الدجاج و قطعيه إلى أربعة قطع

في طنجرة، ضعي البصل مع الزبدة و الثوم، ملح و البهار، الخردل و ورقة الغار ، ثم أضيفي قطع الدجاج، حركي قليلا و صبي الماء، أغلقي الطنجرة و اتركي الكل يطهو لمدة 30 دقيقة تقريبا

أضيفي قطع الفطر إلى الدجاج

أزيلي قطع الدجاج من الطنجرة و حمريها في فرن ساخن

أضيفي القشدة الطرية على المرق، قليل من الزعفران و دعي الكل يغلي قليلا مع التحريك باستمرار

في طبق التقديم، ضعي المرق أولا ثم قطع الدجاج المحمرة