كفتة السمك البانيه

المقادير

275 غرام سمك مخلى

250 غرام بطاطا

فص ثوم مقطع

بصلة صغيرة مقطعة

2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة قرفة

ملح و فلفل أسود

2 حبة بيض مخفوقة

2 كوب بقسماط ناعم

زيت نباتي للقلي

الطريقة

أحضري قدرا بها ماء وملح وضعيها على النار ثم ضعي فيه السمك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد

قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها وضعيها في قدر بها ماء وملح على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج

أخرجي البطاطا من الماء وضعيها في إناء متوسط الحجم ثم اهرسيها جيدا

أضيفي السمك، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم والكزبرة على البطاطا وقلّبي جيدا دون أن تقومي بهرس السمك حاولي أن تجعليه قطعا صغيرة

ضعي الزيت في مقلاة وقومي بتسخينه في حرارة متوسطة

قومي بعمل السمك على شكل دوائر متوسطة الحجم وضعيه في البيض ثم في البقسماط

ضعي السمك في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي

أخرجي السمك من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديم السمك مع الأرز) .