الأرز بصدور الدجاج

المقادير

3 كوب أرز

4 صدور دجاج, مقطعة

4 كوب ماء مغلي

2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

3 ملعقة كبيرة لبن زبادي

4 ملعقة كبيرة زبدة

1 حبة بصل متوسطة, مقطعة

1 ملعقة صغيرة ثوم, مفروم

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 عود قرفة متوسط

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ورق غار (لوري)

2 حبة مستكة

2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

مقادير الخلطة

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ثوم, مفروم

1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة

3 ملعقة كبيرة لبن زبادي

¼ ملعقة صغيرة زعفران

ملح و فلفل حسب الرغبة

الطريقة

اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لمدة 30 دقيقة

أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 2 – 3 دقائق

أضيفي صلصة البندورة و اللبن الزبادي

ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق

غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة

لتحضير الخلطة

في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم و حركي لمدة 2 – 3 دقائق

أضيفي باقي المكونات و تبلي بالملح و الفلفل و استمري في التحريك لمدة 4 5- دقائق

ضعي الأرز في طبق التقديم و فوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة