لفافات البيض مع الخضار والدجاج

المقادير

3 إلى 4 حبة بيض

1 حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً

1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً

2 حبة بصل خضراء مقطعة طولياً

2 عود كراث مقطعة طولياً

2 حبّة كوسا مقطعة طولياً

1 صدر دجاج مسلوق

½ كوب من الدقيق

½ كوب من دقيق الذرة

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

ملح

بهار أبيض

زيت للقلي

الطريقة

اخفقي كل بيضة في وعاء مستقل، وأضيفي إليها رشة ملح وبهار أبيض،

ثم حمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم جيداً وبلّلي قعرها بالقليل من الزيت النباتي

اسكبي البيضة المخفوقة في المقلاة وابسطيها بثني المقلاة يمنة ويسرة

وحين تحمرّ حوافها ارفعيها وضعيها جانباً، (البيضة بعد الأخرى)

ثم اقلي الفليفلة والكراث والبصل والكوسا والدجاج المفتت في القليل من الزيت

واحشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب

اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والخميرة والملح والبهار الأبيض والماء الكافي

للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب

وغطسي كل لفافة في هذه العجينة واقليها في الزيت الحامي

قدميها كنوع من المقبلات