كلمار محشو باللحم المفروم

المقادير

1 كيلوغرام من الكلمار الطري المسلوق مسبقاً في ماء مملح

500 غرام من اللحم المفروم

500 غرام من البندورة المبشورة

½ كوب من الزيت

6 فص من الثوم المهروس

كزبرة وبقدونس

ملح، بهار، فلفل أحمر حلو، كمون

1 ملعقة صغيرة من القرفة

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

الطريقة

ضعي اللحم المفروم في إناء، وأضيفي ثلاث فصوص من الثوم وقليلاً من الزيت والملح، اخلطي الكل جيداً واحشي الكلمار واحدة تلو الأخرى حتى تنفذ الكمية

في وعاء ضعي نصف كوب من الزيت والبندورة والكزبرة والبقدونس ، ملح والبهار وكمون وفلفل أحمر حلو، ملعقة صغيرة من القرفة ثم ثلاث فصوص ثوم مهروس، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، ثم صففي الكلمار المحشو باللحم المفروم، وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة