صدور الدجاج بصلصة الفطر

المقادير

2 صدر دجاج (4 قطع مع أو من دون الجلد) حسب الرغبة

250 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح

3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة

3 إلى 4 ملعقة من الخل

3 ملعقة كبيرة من الزبدة

3 ملعقة كبيرة من الزيت

½ كوب من الدقيق (الطحين)

½ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

4 رؤوس بروكلي مقطعة

½ كوب من القشدة الجاهزة

1 كوب من مرقة الدجاج

الطريقة

اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل

قطعي صدرا الدجاج للحصول على 4 قطع من لحم الدجاج المسطح (يمكن استعمال مطرقة اللحم لتسطيح لحم الدجاج قليلاً) رشي فوقها الفلفل الأسود

سخني الزيت والزبدة في مقلاة واقلي قطع الدجاج قليلاً، ثم ضعيها في صينية في الفرن حتى تنضج من الداخل

احتفظي بالزيت في المقلاة واقلي فيه الفطر والثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أضيفي بعدها الخل الحلو وقطع البروكلي ومرقة الدجاج، و يطهى الكل معاً

أضيفي بعدها صلصة الخردل واخلطيها مع المزيج

ثم أضيفي القشدة الطرية و اطهي الكل حتى يسخن جيداً

اخرجي صدور الدجاج من الفرن واسكبي فوقها الصلصة حتى تغلفها جيداً

قدمي الدجاج مع الخضار و الأرز أو البطاطا