حساء البروكولي مع الجبنة (المطبخ الفرنسي)

المقادير

½ كيلوغرام من زهرات البروكولي الطازجة

2 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة

1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة

6إلى 8 كوب مرقة دجاج

2 حبة بطاطا مقشرة ومفرومة

100غرام زبدة

200غرام جبنة تشيدار مبشورة

1 إلى ½ 1 كوب من الكريمة الطازجة

ملح وبهار أبيض

الطريقة

تسخن الزبدة في قدر ويقلى الجزر والبصل والبطاطا والبروكولي لدقائق معدودة

تضاف مرقة الدجاج، والملح حسب الحاجة

تغطى القدر ويطهى الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار

يهرس بعدها الحساء في خلاط الطعام ليصبح قوامه قشدياً وناعماً

تضاف إليه جبنة التشيدار المبشورة، ومن ثم الكريمة الطازجة، يخلط الحساء جيداً

يقدم الحساء بعد تزيين الطبق بالمزيد من جبنة التشيدار

ملاحظة

إذا كان الحساء كثيفاً جداً، يمكن إضافة المزيد من مرقة الدجاج إليه لجعل قوامه قشدياً ناعماً