طبق باذنجان بصلصة القشدة الطرية

المقادير

2 رغيف خبز عربي

2 حبة باذنجان متوسط الحجم

⅓ كوب عصير ليمون

⅓ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ،ملح

2 كوب قشدة طرية

زيت للقلي

للتزيين

¼ كوب صنوبر محمص

¼ كوب بقدونس مفروم

الطريقة

قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم اقليها في الزيت حتى تتحمص

اغسلي الباذنجان وقطعيه إلي دوائر بسمك 1 سم ثم اقليه في الزيت حتى يحمر

اخلطي القشدة الطرية مع زيت الزيتون والليمون والملح والثوم جيداً

صفي في طبق التقديم الخبز ثم فوقه الباذنجان ثم صبي عليه خليط القشدة الطرية وزينيه بالصنوبر والبقدونس