مربى الجزر

المقادير

1 كيلو غرام جزر

1كيلو غرام سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة ليمون

التحضير

نحضر الجزر وننقعه قليلا في الماء

ثم يغسل غسيلا جيدا ( يستحسن أن يغسل بفرشاة الخضروات)

يقطع ويفرم في ماكينة الكبة أو يبشر بالمبشرة

ثم يضاف له السكر في طبقات متبادلة ويترك مدة ساعتين

الطريقة

يرفع على النار مع إضافة الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر

ترفع النار حتى يغلي الخليط ويلين الجزر وينضج

يضاف الليمون وقليل من القرفة وقرنفلة ويغلي المربى من 3- 5 دقائق

ثم ترفع من على النار وتعبأ في برطمانات