الباذنجان مع البارميزان

المقادير

2 حبة باذنجان

200 غرام موزاريلا

4 حبة بندورة مقطعة إلى دوائر

50 غرام من جبن البارميزان المبشور

100 غرام صلصة البندورة

حبق

الطريقة

يقطع الباذنجان إلى دوائر، ويقلى في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا وتركيبته لينة

في صينية خاصة بالفرن ترص قطع الباذنجان وفوقها قطع البندورة المقطعة على شكل دوائر أيضا وصلصة البندورة، مع قليل من الحبق، ثم قطعة أخرى من الباذنجان وفوقها قطعة موزاريلا (أيضا على شكل دوائر) وهكذا

وأخيرا يرش فوقها جبن البارميزان، ويدخل إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 170 درجة لمدة عشر دقائق تقريبا

يقدم مع قطعة لحم أو دجاج أو سمك