معكرونة بالجبنة والكعك المطحون
المقادير
علبة من المعكرونة، مسلوقة في الماء الساخن ومغسولة ومصفاة
٢٥٠غرام من جبنة العكاوي
٢٥٠غرام من الجبنة المجدولة، مقطعتان إلى شرائح ومنقوعتان في الماء لمدة ساعة للتخلص من فائض الملح
½ باقة من البقدونس
2 حبة بيض
فلفل أسود وفلفل أحمر
كعك مطحون
زبدة
الطريقة
تصفى الجبنة في مصفاة، ثم تلف بفوطة مطبخ
توضع شرائح الجبنة في خلاط الطعام وتهرس للحصول على قوام ناعم
تفرم نصف باقة من البقدونس
تخلط بيضة واحدة مع البقدونس والجبنة ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الأحمر، يخلط الكل جيداً
يدهن طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالكثير من الزبدة
يرش فوقه الكعك المطحون
تخلط المعكرونة مع بيضتين
تصب نصف كمية المعكرونة في الطبق الزجاجي، توضع فوقها الجبنة، ومن ثم الكمية الباقية من المعكرونة
يرش المزيد من الكعك المطحون فوق المعكرونة
توضع ٤ أو ٥ قطع من الزبدة فوق الكعك المطحون
تخبز المعكرونة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية حتى يصبح سطحها وردي اللون
تقدم المعكرونة مع السلطة
***وصفات ماما أسيمة*** 