كرات التمر

المقادير

½ 2 كوب دقيق

½ كوب دقيق الذرة

½ كوب سكر ناعم

زبدة في حرارة الغرفة (علبة وزنها ٢٢٧غ)

رشة فانيليا

1 حبة صفار بيض لدهن سطح البسكويت

¼ كوب حليب حسب الحاجة

الحشوة

250 غرام تمر خال من النوى

1 ملعقة كبيرة زبدة

¼ كوب جوز (اختياري)

الطريقة

الحشوة

تذوب الزبدة في قدر. يضاف إليها التمر ويهرس بمتن الشوكة

يضاف الجوز (اختياري)، وتحضر كرات صغيرة من هذه الحشوة

العجينة

يوضع الدقيق ودقيق الذرة والسكر والزبدة والفانيليا في خلاط الطعام ويخلط الكل معاً حتى تتماسك العجينة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط

يجب إضافة الحليب تدريجياً إذا كانت العجينة جافة ومفتتة

تحضر كرات بحجم حبة الجوز وتفتح فجوة فيها مثل أقراص الكبة وتوضع كرة تمر داخل العجينة

تغلق العجينة وترصف في صينية غير لاصقة شرط إحداث علامة بمتن الشوكة في كل كرة

يدهن سطح الكرات بصفار البيض قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية حتى يصبح سطح الكرات وردي اللون