البيض الاسكتلندي

المقادير

¼ كيلو لحم مفروم

4 حبة بيض مسلوقة جيدا

1 حبة بصل صغيرة مفرومة

ملح وفلفل وبهارات

2 حبة بيض وبقسماط وزيت

الطريقة

يوضع اللحم والبصلة والتوابل في (محضرة الطعام ) لثواني

يقسم اللحم أربع أرباع كل ربع تغلف به بيضة مسلوقة

توضع كل بيضة على حدة في البيض المخفوق والمضاف إليه ملح وفلفل أسود – ثم في البقسماط ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط

يحمر في زيت غزير ساخن حتى يحمر ثم ينشل على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

تقطع كل بيضة محمرة بسكين مشرشرة حادة جدا إلى نصفين وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

ملاحظة

يمكنك عمل هذه الوصفة مع طبق معكرونة

نصيحة

إذا التصق اللحم بيدك وأنت تغلفين البيض يمكنك وضع القليل من الدقيق على يديك