طاجن سمك
المقادير
سمك فيليه (هامور)
عصير ليمون
زيت زيتون
كزبرة خضراء مفروم ناعم
بقدونس أخضر مفروم ناعم
كمون مطحون
كزبرة مطحونة
شطة حارة ناعمة
شطة حارة خشنة
ملح و فلفل
بطاطا
فلفل أخضر و أحمر مُقطع حلقات
فلفل أحمر حار (اختياري)
صلصة بندورة
حلقات ليمون
زيتون بدون بذر
الطريقة
يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والكزبرة الخضراء والبقدونس
يُتبل السمك في الخليط السابق
تُسلق البطاطا وتُقشر وتُقطع إلى شرائح سميكة
تُوضع حلقات البطاطا في الطاجن ثم يُوضع السمك المُتبل ويزين بالفلفل الأحمر والأخضر حلقات والفلفل الحار
تُضاف الصلصة وحلقات الليمون وقطع من الزيتون بدون بذر والكزبرة الخضراء
يُغطى الطاجن ويُترك على النار حتى ينضج لمدة 15- 20 دقيقة حسب حجم السمك
***وصفات ماما أسيمة***