أقراص محشوة بالتين (من اليونان)

المقادير

العجينة

2 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات

¼ ملعقة صغيرة من القرفة

100 غرام من الزبدة في حرارة الغرفة

1½ ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

4 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو أكثر

الحشوة

1 – ½ 1 كوب من مربى التين

1 كوب من الجوز أو اللوز المطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الطريقة

يخلط الدقيق مع القرفة والزبدة والباكينج باودر والزيت والكريمة الحامضة في وعاء للحصول على عجينة متوسطة الليونة

تغطى العجينة وتترك لترتاح 15 دقيقة

تقرص العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز ثم تحشى كل كرة بملعقة صغيرة من خليط مربى التين والجوز

تختم الأقراص المحشوة على شكل بيضوي وتزين بملقط المعمول

تدهن الصينية بالقليل من الزيت وتصف الأقراص بعيداً عن بعضها في صينية الخبز وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ كعبها وسطحها قليلاً

يرش عليها السكر الناعم بعد أن تبرد ثم تقدم