الدجاج المُتبَّل بالعسل وخل البلسميك

المقادير

مكوّنات صلصة التتبيل

700غرام من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية

2 فص من الثوم٬ مسحوقة

3 ملعقة كبيرة من خل البلسميك

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّبان في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن

1 ملعقة كبيرة من العسل

1 عود من الكرفس٬ صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح

1 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

مكوّنات الخضار المشوية

2 حبة متوسطة الحجم أو 200 غرام من الكوسا الصغير٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح سميكة

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غرام من البصل٬ مقطّعة إلى قطع عريضة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح كبيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح كبيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح كبيرة

1 كوب أو 200 غرام من البندورة الصغيرة٬ الكاملة

الطريقة

تُمزَج كل مكوّنات تتبيلة الدجاج وتُخلط جيدًا في وعاء

يُغطّى المزيج ويُترَك في صلصة التتبيل ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل

يُنسَّق الدجاج في أسياخ خشبية

تُُشوى أسياخ الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق من كل الجوانب أو حتى تنضج

تُُشوى الخضار في مقلاة كبيرة غير لاصقة مدهونة بقليل من زيت الزيتون حتى تنضج

تُنسَّق الأسياخ والخضار في طبق ثم تُقدَّم