مربى التفاح

المقادير

2 كيلو تفاح مقشر ومقطع إلى أجزاء صغيرة

6 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة فلفل حلو

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

¼ ملعقة صغيرة قرنفل

1 كوب عصير تفاح

الطريقة

في إناء كبير الحجم تخلط جميع المكونات من التفاح والسكر والقرفة والفلفل الحلو وجوزة الطيب والقرنفل وعصير التفاح

يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان

مع التقليب المستمر للخليط، ترفع درجة حرارة الموقد حتى يتحول الخليط إلى القوام الجيلاتيني

يرفع الخليط من على النار ويتم التخلص من الرغوة التي تكونت على السطح

تترك المربى لتهدأ قليلاً ثم تعبأ في برطمانات جافة ونظيفة مع إحكام غلقها

توضع البرطمانات في حمام بخار مائي وتحفظ في الثلاجة حتى حين تناولها