السمك المقلي مع مايونيز الأعشاب

المقادير

1 كيلوغرام من السمك متوسط الحجم

100 غرام من الطحين

1 ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود + بهار أبيض + ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

½ كوب من الحليب

4 حبة بيض مخفوقة

زيت للقلي

1 كوب مايونيز

2 قرن من الفليفلة الحمراء الحرة

3 ملعقة من عصير الليمون

3 ملعقة من البقدونس المفروم ناعم

2 ملعقة من الحبق المفروم

2 ملعقة من الكبر المفروم

الطريقة

يغسل السمك ثم ينظف بشكل جيد ويترك للتصفية

تمزج كل من التوابل والملح مع الطحين في وعاء كبير

يخفق البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل بشكل جيد

تغمس قطع السمك بخليط البيض ثم تسحب وتوضع بالطحين حتى تغطى كاملة ثم تقلى بالزيت الحامي للحصول على اللون الذهبي ثم تسحب وتوضع على ورق المطبخ

تفرم الفليفلة الحمراء الحرة بشكل ناعم

توضع جميع الخضار المفرومة في وعاء ويضاف إليها المايونيز وعصير الليمون مع الكابر المفروم ويخلط المزيج جيدا تسكب الصلصة المرافقة وتقدم مع السمك المقلي