مكعبات الباذنجان بالثوم

المقادير

450 غرام باذنجان

4 ملعقة صغيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

15 غرام بقدونس مقطع

الطريقة

يقطع الباذنجان إلي مكعبات صغيرة

يسخن زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يشوح الثوم في الزيت

يضاف الباذنجان علي طبقة واحدة مع تقليبه على كافة الجوانب حتى يكتسب اللون البني ويصبح ليناً من المنتصف

يقدم علي طبق ساخن ويضاف الملح والفلفل والبقدونس