كبة البطاطا

المقادير

2 كيلوغرام بطاطا مسلوقة ومطحونة بشكل جيد

100 غرام كعك ناعم

500 غرام لحم ناعم

بصلة كبيرة مفرومة

100 غرام صنوبر محمص

2 ملعقة سمنة

2 ملعقة زيت نباتي

2 حبة بيض +1 كوب حليب

ملح + فلفل أسود + بهار عربي

الطريقة

تقشر البطاطا وتطحن بشكل ناعم بعد التبريد

يضاف إليها البيض والحليب والملح والبهار وتخفق مرة ثانية بشكل جيد

في مقلاة تذوب السمنة وينسف البصل على نار متوسطة ثم يضاف اللحم ويقلب حتى الاستواء ثم يوضع في وعاء أخر ويضاف إليه الصنوبر المحمص ويخلط جيدا للحصول على الحشوة

في صينية خاصة بالفرن مدهونة بمادة دسمة تفرش نصف كمية البطاطا بشكل متساوي ثم توضع الحشوة وتفرش فوقها الكمية المتبقية من البطاطا وتسطح بشكل جيد

أخيرا يفرش الكعك على الوجه ثم تدخل الصينية الفرن بدرجة حرارة 250- 300 درجة ما يعادل 10- 15 دقيقة ثم تخرج وتقدم ساخنة