ستيك لحم العجل مع الباذنجان و البندورة

المقادير

4 قطع كبيرة من الستيك لحم العجل

دقيق للنثر

60 غرام زبدة

1 حبة باذنجان صغيرة تقطع إلى شرائح

1 حبة بندورة كبيرة تقطع إلى شرائح رقيقة

4 شرائح من جبنة شيدر

2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة

مسحوق الفلفل الأسود الطازج

الطريقة

ينثر الدقيق فوق قطع اللحم

تسخن الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصف قطع اللحم في المقلاة وتحمر من جانبيها مدة 30 ثانية ثم ترفع من المقلاة

تضاف شرائح الباذنجان إلى المقلاة وتحمر من جانبيها حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع الشرائح من المقلاة

توضع شرائح اللحم في أربع أوراق كبيرة من ورق الألمنيوم

يغطى اللحم بشرائح الباذنجان ثم بشرائح البندورة ثم بالجبنة وينثر الزعتر المجفف و الفلفل فوق الجبنة

تغلف شرائح اللحم و الخضار بورق الألمنيوم حتى تصبح رزماً ويلصق الورق إلى بعضه مع ترك فراغ بين الورق و الجبنة

توضع الرزم في صينية فرن وتخبز بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية