فيليه الدجاج بخلطة البصل

المقادير

4 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد

التتبيلة

¼ كوب عصير حامض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

خليط البصل

2 ملعقة صغيرة زيت ذرة

1 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح

1 حبة فلفل أخضر حلو شرائح

1 حبة فلفل أحمر حلو شرائح

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة بهار أسود

الطريقة

ضعي فليه الدجاج كما هو في طبق زجاجي عميق

في وعاء صغير امزجي مقادير التتبيلة، ضعي عصير الحامض والملح والبقدونس والكمون والثوم والبصل والثوم المهروس والزيت وقلبي المحتويات إلى أن تمتزج ثم أضيفيها إلى فيليه الدجاج وقلبي الجهتين إلى أن تتغطى قطع الدجاج جيدا

غطي الطبق بورق شفاف صحي وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ½ ساعة لكي يكتسب طعما شهيا

سخني شواية الفرن وثبتي الرف الشبكي الأعلى وضعي قطع الدجاج في صينية الفرن واشويها لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيا مع تقليبيه من وقت لآخر

أعدي خليط البصل بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي البصل وقلبي على نار قوية إلى أن يذبل وأضيفي الفلفل المقطع واستمري بالتقليب على نار قوية وانثري بعض الملح والبهار الأسود فوق شرائح البصل والفلفل أثناء عملية التقليب

أحضري طبق التقديم وضعي شرائح البصل والفلفل في الطبق، أخرجي الدجاج المشوي من الفرن وقطعيه إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه فوق طبقة البصل والفلفل

قدمي الطبق بجانب البطاطا المشوية أو الخضروات المشوية وتشكيلة من السلطات