شوربة العدس مع الخضار

المقادير

بصلة مفرومة

3 حبة جزر مقطعة قطع صغيرة

2 حبة من البطاطا المقطع قطع صغيرة

¼ كوب غرام زبدة سائلة أو زيت طعام

1 كوب عدس أحمر

6 كوب مرق لحم أو دجاج( أو 6 كوب ماء مع مكعبان من المرقة الجاهزة)

ورقة غار

ملح وفلفل حسب الرغبة

بقدونس للتزيين

الطريقة

يحمر البصل في الزبدة أو الزيت حتى يصفر يضاف الجزر والبطاطا والعدس مع التحريك حتى يختلط الجميع

يضاف المرق أو الماء مع المكعبين وورقة الغار، وبعد أن يغلي الحساء يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار والعدس

يرفع الإناء من على النار و ترفع ورقة الغار ويمكن هرس الخضر مع العدس في الخلاط حتى يصبح الحساء مثل الكريمة أو يترك العدس والخضر على ما هي عليه

يتبل الحساء بالملح والفلفل ويغرف في الإناء المخصص له ويزين بورق البقدونس ويقدم