كيك بالزبيب و الجوز

المقادير

250 غرام زبدة

250 غرام سكر

1 كيس سكر فانيليا (أو فانيليا سائلة)

قشرة ليمون حامض

5 حبة بيض

½ كيلو دقيق أبيض

2 ملعقة باكينج باودر

¾ كوب حليب

250 غرام زبيب

50 غرام جوز

3 ملعقة دقيق أبيض

الطريقة

اخفقي الزبدة و السكر و الفانيليا و قشرة ليمون الحامض جيداً حتى ينعم المزيج و يصبح مثل الكريمة

ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى و اخفقي

ثم أضيفي الحليب و قلبي ثم أضيفي الدقيق الأبيض مع الباكينج باودر

اغسلي الزبيب و نشفيه جيداً من الماء، رشي ملعقتي الدقيق الأبيض على الزبيب

أضيفي الزبيب و الجوز إلى الخليط ثم ضعيه في قالب مدهون بالزبدة،و اتركيه في الفرن بدرجة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى ينتفخ و ينضج

وأخيراً بعد أن يبرد القالب اقلبيه و رشيه بالسكر الناعم