سلطة الباذنجان

المقادير

2 حزمة جرجير

1 حبة بصل

1 حبة باذنجان

3 حبة طماطم

التتبيلة

ليمون + زيت زيتون + ملح + فلفل أسود + كمون + سماق

للزينة

خبز محمر بالفرن أو مقلي

دبس رمان

الطريقة

يقطع الباذنجان إلى أصابع ويقلى ويوضع جانب

يغسل الجرجير وتقطع السيقان والأوراق إذا كانت كبيرة

يقطع البصل شرائح والطماطم ويخلط مع الجرجير وتصب عليهم التتبيلة

توضع السلطة في صحن التقديم ويوضع على وجهها الباذنجان والخبز المحمص وأخيرا يوضع دبس الرمان مثل الخيوط