نقوم بتقطيع الجزر والكرفس والكرات والبصل والثوم حلقات دائرية ونضعهم في الفرن مع عرق الروست بيف والملح والفلفل وورق اللورا والروز ماري ثم نقوم بتغطيتهم بورق الألومنيوم ونتركه ساعة إلا ربع حتى ينضج ثم نقوم برفع الورق ونترك عرق الروست بيف يأخذ اللون الذهبي في الفرن
نقوم بضرب البطاطا المسلوقة مع كوب الحليب جيدا، ونضيف الملح والفلفل والزبدة حتى يتم اختلاطهم جيدا، ثم نبدأ في تقطيع عرق الروست بيف إلى شرائح ونضعها في طبق التقديم وإلى جانبه البطاطا والخضار السوتيه
***وصفات ماما أسيمة*** 