متبل الباذنجان

المقادير

3 حبة باذنجان

3 فص ثوم كبير

2 ملعقة كبيرة طحينة

3 ملعقة لبن زبادي

قليل من زيت زيتون

ملح

2 ملعقة عصير ليمون

الطريقة

نشوي الباذنجان على النار أو في الفرن ونتركه ليبرد ثم نقشره

نطحنه مع الثوم ورشة ملح بعد ذلك نضيف باقي المقادير ونحرك جيدا

نضعه في طبق التقديم و يزين