في إناء متوسط نضع الزبدة والزيت و نبدأ في تحمير اللوز ثم يرفع ثم تحمير الصنوبر ويرفع ثم تحمير الزبيب ويرفع
ثم نبدأ في تشويح القوانص مع إضافة قليل من الملح والفلفل والفرقة المطحونة إلى أن تنضج قليلا
نضيف الكبدة ونستمر في التقليب إلى أن ينضج الإثنين ثم نرفع الكبد والقوانص من الزيت
بعد نقع الأرز قليلا وتصفيته نضيفه إلى الزبدة ونبدأ في تشويحه إلى أن يجف تماما من الماء ونضيف إليه القرفة العود والقرنفل وقليل من القرفة المطحونة
في أثناء تشويح الأرز نضح إناء آخر على النار ونضع فيه كوبين الماء حتى الغليان ونحضر مقلاة ونضع بها معلقتين السكر ونضعهم على النار إلى أن يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي نضيف الكراميل بحرص إلى الماء المغلي ونقلب جيدا
بعد ذوبان الكراميل في الماء نضيف الكمية المناسبة لتمام نضج الأرز ونضع الملح حسب المذاق ويترك لينضج
***وصفات ماما أسيمة*** 