أصابع البطاطا المحشية بالجبن و صلصة الأعشاب

المقادير

2 حبة بطاطا

200 غرام من الجبن الموتزاريلا

200 غرام من الجبنة البارميزان

رشة ملح

1 حبة بيض

فتات خبز

زيت للقلي

للصلصة

2 ورق ريحان

3 عروق بقدونس

6 حبات زيتون بدون بذر

1 كوب زيت زيتون

الطريقة

نسلق البطاطا بقشرتها

نقشرها بعد أن تستوي ونهرسها بواسطة ملعقة خشبية

نملحها ونتركها تبرد

نشكل من البطاطا كرات صغيرة

نسوي كرة البطاطا وندخل بكل واحده شريحة جبنه موتزاريلا

نغلقها ونشكلها على شكل اسطوانة

نبلل اسطوانات البطاطا بالبيض ثم نغمسها بفتات الخبز ونقليها بالزيت العميق والحامي

الصلصة

نضع جميع مواد الصلصة بالخلاط ونطحنها جيدا ونسكبها على أصابع البطاطا