أصابع البسكويت مع الجوز أو اللوز

المقادير

½ 1 كوب من الزبدة

½ 1 كوب من السكر البني

2 حبة صفار بيض

½ 2 كوب من الدقيق

رشة ملح

½ كوب من الجوز أو اللوز المحمص والمفروم

½ كوب من الجوز أو اللوز المحمص والمفروم للطبقة العلوية

رشة فانيليا

1 حبة بياض بيض لدهن سطح العجينة

الطريقة

تخلط الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط قشديا وخفيفا ثم يضاف إليه صفار البيض

توقف الخلاط ويضاف الفانيليا والدقيق واللوز والملح

توضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ويسوى السطح للحصول على سماكة 2 أو ½ 2 سم

يدهن سطح العجينة ببياض البيض وينثر فوقه نصف كوب من اللوز المحمص والمفروم

تدخل الصينية لمدة 25 – 30 دقيقة إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون قليلا

تخرج الصينية من الفرن وبقطع محتواها إلى أصابع فيما لا يزال ساخنة

تحفظ أصابع البسكويت في وعاء مغلق بإحكام