حساء الكرفس والجزر

المقادير

½ كيلو غرام من الجزر المقشر والمفروم

2 عود كرفس مفروم

1 حبة بصل متوسطة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زبدة

4 -5 كوب من مرقة الدجاج

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

ملح

½ كوب من القشدة الطازجة (اختياري)

الطريقة

تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يصبح شاحب اللون

يضاف الجزر والكرفس ويقلبان في الزبدة لبعض الوقت

تضاف مرقة الدجاج ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار جيدا ، يضاف بعدها الفلفل

يهرس الحساء في الخلاط ليصبح ناعما وقشديا

تضاف القشدة إلى الحساء وتخلط معه

يسكب الحساء ويزين بمكعبات الجزر والكرفس المسلوقة

يقدم هذا الحساء مع الخبز المحمص