أقراص الكفتة المقلية بالطحينة

المقادير

750 غرام لحمة مفرومة ناعمة

¼ باقة بقدونس مفرومة

2 حبة بصل متوسطة الحجم

بهارات

ملح

½ كوب نعنع أخضر مفروم

½ كوب سمنة أو زيت

½ كوب طحينة

ماء فاتر لتذويب الطحينة

فص ثوم مهروس مع رشة ملح

الطريقة

يضاف البصل المفروم والبقدونس والملح والبهارات إلى اللحمة المفرومة ويدعك جيدا

تقرص العجين إلى أقراص مدورة وتغمس بالطحين وتقلى بالسمنة وتوضع الأقراص جانبا على محارم المطبخ الورقية ليمتص السمنة الفائضة

تحضير الصلصة

تذوب الطحينة بالماء الفاتر مع الثوم المهروس للحصول على صلصة متوسطة الكثافة

تغمس أقراص الكفتة المقلية بصلصة الطحينة وتصف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم