سباغيتي نابوليتان

المقادير

1 علبة معكرونة

½ كيلوغرام بندورة مفرومة ناعماً

2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً

5 فص ثوم مهروس

ملح و بهار أبيض

¼ كوب زيت زيتون

¼ كوب زيت نباتي لسلق المعكرونة

1 ملعقة دبس بندورة

50 غرام جبنة بارميزان

الطريقة

تسلق المعكرونة بالماء المغلي مع ¼ كوب زيت نباتي وملعقة صغيرة من الملح

عند استواء المعكرونة تسحب من الماء المغلي و تبرد بالماء البارد مباشرة وتترك جانباً لحين الاستخدام

في قدر عميق يوضع زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف الثوم و البصل ويحرك حتى ظهور الرائحة الزكية

تضاف الفليفلة المفرومة و البندورة و الملح و البهار ومعجون البندورة و يحرك جيداً ثم يغطى القدر و تترك للغليان على نار خفيفة مدة 10 – 15 دقيقة

تسكب المعكرونة في طبق التقديم ثم توضع الصلصة و ترش جبنة البارميزان على الوجه وتقدم