الخبز الاسكتلندي

المقادير

4 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة خميرة

⅔ كوب حليب دافىء

⅔ كوب ماء دافىء

حليب للوجه

الطريقة

ادهني الصواني

انخلي الدقيق والملح واصنعي حفرة في الوسط

اخلطي الخميرة مع الحليب ثم أضيفي الماء

صبي الخليط في وسط الدقيق وابدأي العجن ليتكون لديك عجينة لينة

ثم اعجني العجينة وسط الزبدية لعدة دقائق

غطيها ببلاستيك واتركيها في مكان دافىء لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها ليخرج منها الهواء

اقسمي العجينة إلى 10 قطع متساوية

اعجني كل قطعة ثم افرديها إلى دوائر

اتركيها لتخمر ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقا