كبة نية

المقادير

500 غرام لحمة هبره مدقوقة خالية من العصب

1 كوب برغل منقوع ومصفى بشكل جيد

بصلة مبروشة

2 عرق من النعناع الأخضر

ملح + رشة من كل من (مردقوش- بهار- حبق ناعم- كمون)

الطريقة

يدق اللحم جيدا للحصول على قوام مرهمي ومتماسك

يدق البصل مع النعناع جيدا

يوضع اللحم على دف كبير وتضاف إليه جميع المكونات والبرغل المنقوع

يدعك الخليط بالأيدي جيدا للحصول على النتيجة النهائية ثم تقرص حسب الذوق وتزين بدوائر البصل والنعناع الأخضر وزيت الزيتون

ملاحظة

يمكن إضافة ملعقة من معجون دبس الفليفلة لإعطاء اللون الأحمر والنكهة الحارة