في الخلاط يوضع كوب من الطحين مع 3 ملاعق حليب، 3 ملاعق السكر، نصف ملعقة طعام ملح، ملعقة ونصف خميرة، الزيت والماء، يخلط لمدة 3 دقائق وبعدها نأخذ الخليط ونضعه فوق كوبي الطحين ويعجن جيداً ليصبح لدينا عجينة سهلة التحضير
لتحضير الحشوة
تقلى البصلة، الثوم والفلفل الأخضر على نار لمدة 3 دقائق
يؤخذ من العجينة، تحشي بها قطع الكيري ليصبح لدينا 24 حبة محشوة كيري
نمد باقي العجينة في صينية، نضع على حوافها حبات العجينة المحشية كيري
توضع الحشوة في الوسط، نضع عليها الزيتون الأسود المقطع وفلفل أخضر مقطع شرائح، تدهن كرات الكيري بالبيضة والحليب من أجل اللمعة،نضع عليها القليل من السمسم الأبيض
تدخل الصينية الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة،تخرج من الفرن ويوضع عليها جبنة الموزاريلا ثم تعاد إلى الفرن حتى تنضج
***وصفات ماما أسيمة*** 