حساء الجبن

المقادير

بصلة صغيرة مقطعة

فليفلة خضراء صغيرة مفرومة

قليل من الكرفس المفروم

2 حبة جزر مفرومة

¼ كوب من الزبدة

¼ كوب من الدقيق

½ 3 كوب من خلاصة الدجاج

3 كوب من الجبن الأصفر المبشور

½ 1 كوب من الحليب

بقدونس مفروم للتزيين

ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة

تُخْلط المواد الأربع الأولى وتفرم ناعماً جداً

تذوب الزبدة فوق نار متوسطة في طنجرة كبيرة

تضاف سائر الخضار إلى الطنجرة وتترك مدة 8 – 10 دقائق وتحرك بين الحين والآخر

يضاف الدقيق ويحرك جيداً

تضاف خلاصة الدجاج وتحرك جيداً حتى تصبح كثيفة بعض الشيء

ترفع الطنجرة عن النار وتضاف الجبنة وتحرّك حتى تذوب طبيعياً

يضاف الحليب والتوابل وتخلط جيداً

يزيَّن الحساء ويقدم