دجاج سوبريم

المقادير

1 كيلوغرام صدر دجاج مسلوق

باقة عطرية لسلق الدجاج (غار – جزر – قرفة – هال)

1 كوب طحين

4 ملعقة زبدة أو سمنة

1 لتر حليب

مكعبات مرقة الدجاج

2 حبة جزر مسلوق

50 غرام بازلاء مسلوقة

2 كوب فطر مقطع شرائح

ملح + بهار أبيض حسب الرغبة

2 كوب أرز

الطريقة

يسلق الدجاج مع الباقة العطرية وقليل من الملح حتى الاستواء

ينزع الدجاج ويبرد ويقطع إلى مكعبات كبيرة ويوضع جانباً

توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف الطحين ونحرك بواسطة مضرب شريطي

نضيف مكعبات مرقة الدجاج و الحليب مع استمرار التحريك للحصول على الصلصة البيضاء اللزجة و المتماسكة ثم نضيف البهار الأبيض

يخلط الدجاج مع الجزر و البازلاء و الفطر المقطع وتسكب وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض