دجاج حامض حلو

المقادير

1 كيلوغرام صدر دجاج مقطع شرائح

200 غرام فطر مقطع أرباع

شرائح أناناس مقطعة قطع متوسطة الحجم

2 فص ثوم مهروس

1 كوب مرق دجاج

1 ملعقة دبس بندورة

¼ كوب زيت

1 ملعقة نشاء مذوبة بـ ½ كوب ماء

2 ملعقة خل

1 ملعقة زنجبيل طازج مبروش

1 ملعقة صويا صوص

1 ملعقة صغيرة سكر بني

رشة ملح

الطريقة

يوضع الدجاج مع الثوم والزنجبيل والصويا والملح في وعاء يغطى ويترك في البراد مدة 3 ساعات أو لليلة كاملة

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلب الدجاج مع الخليط حتى يحمر ثم يرفع من على النار

يقلب الفطر في نفس المقلاة ثم الأناناس مدة خمس دقائق ثم تضاف مرق الدجاج وتترك للغليان ثم يضاف النشاء المذوب بالماء مع التحريك للحصول على القوام الصحيح

يضاف الدجاج إلى الخليط ويقلب ويترك قليلاً على النار

يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض والسلطة