غريبة بالتمر والفستق

المقادير

2 كوب دقيق

1 كوب زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر ناعم

2 كوب فستق مسلوق ومقشر

حشو التمر

½ كيلو غرام تمر خال من النوى

2 ملعقة كبيرة زبدة

½ كوب فستق مقشر ومطحون

الطريقة

تخفق السمنة أو الزبدة مع السكر حتى تبيض

يضاف إليها الدقيق ويخلط معها للحصول على عجينة طرية ودبقة

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة تحشى هذه الكرات بالتمر

تغمس الكرات المحشوة في الفستق المقشر الكامل

بعد ذلك توزع الكرات على أكواب وقوالب المافن وتضغط داخلها

تخبز الأقراص في فرن محمى للدرجة 370 لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يزهر لونها ثم تخرج وتترك حتى تبرد تماما

تحضير الحشوة

تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها التمر بالضغط عليه بالملعقة الخشبية ليتحول إلى عجينة طرية ودبقة

يضاف إليه الفستق المقشر والمطحون يقرص هذا المزيج إلى كرات صغيرة تستعمل لحشو أقراص العجين