فيليه اللحم المشوي على الفحم مع الفطر والبصل

المقادير

200 غرام فيليه العجل

30 غرام أوراق الجرجير الطازجة

بصلة صغيرة مقطعة جوانح

3 حبات فطر

ملعقة خل ابيض

ملعقة زيت زيتون

الطريقة

يوضع فيليه اللحم ضمن شبك الشوي و يوضع على الفحم على أن تكون كمية الفحم قليلة و يقلب من الحين إلى أخر لحين الاستواء

في هذه الأثناء يوضع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وينسف البصل حتى يذبل ثم نضيف الفطر والخل الأبيض و يتابع التقليب مدة ثلاثة دقائق

عند استواء الفيليه يوضع الجرجير في طبق التقديم و توضع فوقه قطعة الفيليه و يسكب البصل والفطر بجانبه و تقدم