تارت البيض والجبن والهليون

المقادير

200 غرام هليون

150 غرام جبن غرويير مبشور ناعماً

6 حبة بيض كبيرة

50 غرام جبن بارميزان مبشور ناعما

ً1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

مقادير التارت

50 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

110 غرام دقيق جميع الاستعمالات

40 غرام جبن شيدر مبشور ناعماً

½ ملعقة صغيرة خردل بودرة

بيضة مخفوقة للتلميع

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت

ستحتاجين إلى 6 أطباق فرن الخاصة بالكيش سعته 4 انش، وقطاعة قطرها ½ 5 انش

التارت

اخلطي الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي الجبن والخردل

أضيفي كمية كافية من الماء لصنع عجينة ملساء ومتماسكة

ضعي العجينة في كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة مدة 20 دقيقة

افردي العجينة واقطعي منها 6 دوائر بالقطاعة

ضعي دوائر التارت في الاطباق ثم اخبزيه مدة 15 دقيقة، اخرجيه من الفرن وامسحيه بالبيض

ارجعيه للفرن واخبزيه مدة 5 دقائق اضافية

الحشوة

اقطعي الهليون إلى طول 1 انش

سخني الزيت وحمري الهليون مدة 5 دقائق

وزعي جبن الغرويير على أطباق التارت، ثم وزعي الهليون على أطراف التارت

اكسري البيض في وعاء صغير وضعيه في وسط التارت

رشي عليه الملح والفلفل وجبن البارميزان

ادخليه الفرن مدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج البيض