لازانيا

المقادير

علبة لازانيا جاهزة

2 حبة بصل مفرومة ناعماً

جزرة مبروشة

2 فص ثوم مهروس

200 غرام لحم ناعمة

2 ملعقة زبدة

1 ملعقة بقدونس مفرومة ناعماً

1 ملعقة زعتر بري يابس

½ كيلوغرام بندورة مقشرة و مفرومة ناعم

2 ملعقة معجون البندورة

ملح

فلفل أسود

رشة بهار أبيض

3 كوب صلصة بيضاء(بشاميل)

200 غرام جبنة مبروشة ( غرويير أو موزاريلا )

الطريقة

توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم و يحرك حتى يذبل

يضاف اللحم الناعم و يحرك حتى الاستواء ثم يضاف الجزر المبروش و البقدونس المفروم و يتابع التحريك

تضاف البندورة المفرومة و معجون البندورة و الملح و التوابل و تحرك جيداً و تترك للغليان على نار خفيفة لحين الاستواء

في هذه الأثناء تسلق قطع اللازانيا بالماء المغلي على أن تبقى متماسكة ثم تسحب و توضع على فوطة مطبخ

في صينية خاصة بالفرن مدهونة بالزيت تصف الطبقة الأولى من اللازانيا ثم توضع صلصة اللحم و الصلصة البيضاء المحضّرة مسبقاً تكرر العملية نفسها للحصول على ثلاث طبقات ثم توزع الجبنة المبروشة على الوجه و تدخل الفرن مدة 10- 15 دقيقة ثم تخرج اللازانيا و تقطع مربعات كبيرة و تقدم