السنيورة

المقادير

4 كوب دقيق

1 كوب سكر ناعم

1 كوب سمنة

1 كوب زبدة

1 كوب لوز أو فستق حلبي

الطريقة

تخفق السمنة مع الزبدة لمدة 3 – 4 دقائق في وعاء عميق بواسطة خلاط أو ملعقة خشبية

يضاف السكر ويتابع الخفق

يضاف الدقيق تدريجيا وتدعك العجينة بالأصابع حتى تصبح كتلة واحدة تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة

يحمص اللوز ويطحن خشنا

تقرص العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز ثم تحشى باللوز أو الفستق الحلبي وتوضع في قالب خاص بالسنيورة

تصف قطع السنيورة فوق صينية وتخبز في فرن محمى 300 درجة لمدة 15 دقيقة

تخرج قطع السنيورة من الفرن وتترك لتبرد

ملاحظة

بطريقة أخرى يمكن أن تمد العجينة بثخانة 1 – ½ 1 سم وتقطيعها إلى أشكال وخبزها بنفس الطريقة